華山藝術中心內,青葉新樂園正對面的『別境壽司』,是去年的九月才正式開張營業的新餐廳!

為遠流出版公司從紙本與數位出版,跨足空間出版,結合閱讀、飲食、沙龍、講堂的實驗基地。

 

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午間套餐從580元到2000(服務費另計),價位不等。

全都是無菜單料理

今天我們選擇的是最便宜的580元套餐(第一次食用,還是要保守些的好ㄚ!)

 

會選擇這間餐廳進食,完全是出於一點小賭氣~

原本只打算去那間義大利麵專賣店吃吃250元的午餐就好,但服務生的態度實在沒有很好

於是,要花錢就不想受氣的我們才決定捨棄平價的義大利麵,改吃日本料理!!

 

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別境壽司內的服務生和一般餐廳不同,幾乎都是有了一點點年紀的中年媽媽~

就像鄰家阿姨招待晚輩般的親切阿!!

用餐環境更是不用懷疑的舒適寬敞,畢竟,遠流出版出手,怎樣都不能有失水準嘛

幸好,今早出門前一秒決定帶著我的E-P3出場,否則就會給他有遺憾啦!!!

 

咱們就是坐這窗邊,厚實的木質桌倚配上同色系的窗框~天ㄚ!好對我的味~

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整間店最吸睛的木頭框牆面,據說是搜集了各式各樣的老舊木頭窗框堆搭而成,巧妙的將吧台區區隔出來,透過這些窗框,可以看到主廚阿勝師的精湛手藝~

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我們用餐的座位,剛好面對著區隔餐廳和別境書局的造景,

線條簡單的木作、一匹流線造型的駿馬,再加上一旁聳立的綠色盆栽,超有日本味的!!

可惜了地下二盆聖誕紅,雖然應景但有些格格不入

沿著這造景右邊的柱子過去,就是遠流別境書局了

 

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入座後沒多久,最先上的是漬物~

才第一道開胃菜,就讓人忍不住大大的讚嘆!!

醃漬蘿蔔清脆又爽口,一個接著一個完全不膩口,

一盤吃完後親切的服務生阿姨會再幫妳續盤唷

 

漬物有二:醃漬蘿蔔和醃漬薑片,看照片就應該知道我大推醃漬蘿蔔吧!!哈哈

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沙拉:食材很新鮮,和油醋醬的搭配很合拍

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味增高麗菜

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這道菜式主廚阿勝師特別招待的,既然是特別招待的,這道菜肯定是讚的囉~

味增濃郁的味道讓平淡的高麗菜高級了起來^^

 

 

主菜

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這六管握壽司味道都不錯,最優的就是右邊數來第二管的鮭魚握壽司~

生鮭魚片的表面用火槍稍微烤過,Q中帶脆的口感,讓我們幾個熟女一入口就忍不住大喊〝吼~~~~〞

 

 

握壽司特寫來一張,其實我的14-42景深也是挺不錯的呀!

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炸物:起司蟹腳

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外皮酥脆,雖然內部是有起司的,但起司味不會很濃,不愛起司的人應該可以接受。

比較特別的是底下鋪了一層地瓜泥,是一道顏色協調,口感層次分明的菜色!

 

 

醋物:火龍果醋凍

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這道菜略有酒味,應該是因為醋的味道

果凍的口感偏硬,是整個套餐中表現比較平常的一道,不過,接在炸物之後上這道菜,確實有解除油膩的作用。

 

上醋凍時我們差點以為上甜點了咧~正在討論怎麼沒味增湯呢!味增湯就適時的端上來了^^

 

味增湯

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又是一道讓我們想贊嘆的湯品,用魚骨熬煮的湯頭非常濃郁香醇,可惜湯給得不多,朋友差點想厚著臉皮再請服務生加湯咧~

湯料是一堆的小蛤犡、紫菜和豆腐,蛤犡很多、吃得挺累的,哈哈哈

 

 

甜點

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真正的甜點上囉!

這個小麻吉外灑黃豆粉,內包花生粉餡,外皮超Q彈,個人很愛^^

 

其實,不過就是握壽司,卻要花上六百多元非常不符合我節儉的個性

但不可否認的,這頓套餐從第一道菜到最後一道,完全沒有地雷,道道都精緻可口~

 

結帳時,忍不住讚美了主廚一番

主廚阿勝師很開心的發了他的名片給我們,還邀請我們下次坐吧檯呢!!

 

PS.會不會坐吧檯會有更多主廚招待阿??我們去用餐時,好幾個看起來像是熟客的人客都坐吧檯溜~~

 

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別境壽司at libLAB

Facebookhttps://www.facebook.com/liblabsushi#!/liblabsushi

地址:台北市八德路一段1 (華山1914文創產業園區 中三館)

電話:(02)2341-5522

營業時間: 11:30 – 14:3017:30-21:30

 

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留言列表 (9)

發表留言
  • sun
  • 厚~~~常看到妳吃香的喝辣的ㄟ,不過這家餐廳的菜色光用看的就很吸引人說!
    這是窮人大光圈拍的吧!我的窮人大光圈好像跟著妳比較幸福說,我買了它以後,帶它出場的次數應該不超過五次吧!哈哈哈~~~
  • 羅馬果然不是一天造成的,就是經常吃香喝辣的,所以瘦不下來呀!!!
    這次我是用14-42那顆鏡頭拍的喔!可能是因為光線不錯,挺有景深的說^^

    yaya 於 2013/01/09 21:04 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 真的是常常吃香喝辣
  • 厚~你也挺常的呀!!經常看你PO美食說~~~

    yaya 於 2013/01/09 21:05 回覆

  • sun
  • 14-42拍成這樣太強了啦!不愧是高手ya,相較之下,我就太對不起我的14-42了
  • 拜托~~~你才是高手好唄!!
    我完全是靠機器好...沒啥技術可言阿!!

    yaya 於 2013/01/14 14:29 回覆

  • Ivy
  • 在華山用餐好像要多準備摳摳才行,
    但店內的裝潢也別有一番風味,
    偶而享受一下也無妨。
  • 就是阿~華山用餐好昂貴喔!!!
    假日時,人還爆多~想用餐有錢都不一定用得到咧~~經營成這樣,真的好成功^^

    yaya 於 2013/04/01 11:51 回覆

  • Evie
  • 看起來很好吃,重點是整個用餐環境也很讚!!!
    現在很流行這種無菜單廖哩,尤其是阪前料理風正夯,只是價物真的很貴啊!!!
  • 用餐環境是我很愛的那種風格喔~
    而且鄰家媽媽的那種親切服務也深得我心
    (現在很多餐廳服務很優,但總覺得少了點溫度…)
    當然,阿勝師的手藝也確實沒話說^^
    不過…確實給他很不便宜ㄚ~~

    yaya 於 2013/04/01 11:54 回覆

  • YSL
  • ㄜ... 那兩盆聖誕紅是怎麼回事...

    一走無菜單料理
    整個很厲害的fu就來了
    最後那個甜點真是深得我心哪
  • 是唄!!是唄!!
    那二盆聖誕紅真的是讓人很無言…
    雖是應景啦~但fu就是不太對~
    我想,現在應該換盆景了吧,哈哈

    最後那個小麻吉好Q彈的說!!讚的咧~

    yaya 於 2013/04/01 11:57 回覆

  • 吉兒
  • 這個要約一場和我一起去的才行!!!
  • 那有什麼問題~排在三二行館之後吧!!

    yaya 於 2013/04/01 13:11 回覆

  • 悄悄話
  • yaya
  • 親愛的Lin Joann

    因為你留得是悄悄話,我的回覆你看不到喔!
    我已經回mail給您了,若沒收到信或有什麼問題再請告知我囉~感謝^^