我終於吃到超級新鮮的海鮮了

同事家住小琉球
所以從小就吃新鮮的海鮮長大
洪媽媽因為心疼小孩離家後吃不到新鮮的海鮮
於是經常用冷凍宅配的方式將新鮮的魚貨寄給在外工作的小孩們
所以,我們這些同事們就跟著有口福囉~~~

訂貨方式很簡單
方式一:選擇想要的魚類、海鮮直接購買
方式二:決定好預算,請洪媽媽幫忙配魚(只要將想要料理的方式告訴洪媽媽,他就會幫忙配適合的海鮮喔~)

2/19(四)知道消息我就訂貨囉~第一次訂貨的我選擇了方式二
預算1000 (含冷凍宅配)
料理方式:清蒸或煮湯 (哈!我只會這兩樣,因為煎魚魚皮會不見~)
可惜今天因為風大所以漁夫沒出海釣魚 (魚,是用釣的喔)

2/20(五)同事告訴我今天會有魚 (新鮮的魚貨會搭當天最後一班船送來台灣本島,再冷凍宅配到府)

今天一早八點多就接到送貨員的電話,貨到啦~~

運費居然是最低的60元而已耶…
內附一張洪媽媽親筆寫的小MEMO
1. 黃魚*2
2. 紅魚*4
3. 魚塊一包
4. 魚頭一包
5. 去殼蝦仁一包

挖~~~雖然我很少買菜,但才花了一千元就買到這麼多新鮮的海魚
這….應該是不可能的價格吧~~

收到新鮮魚貨非常興奮的我馬上動手烹調
用魚塊煮了一鍋鮮魚湯

新鮮魚湯拷貝.jpg
↑這張照片的碗口直徑約略13cm,中型湯碗,魚塊的份量是這個大小的魚塊共六塊


又將蝦仁去砂腸後做了蝦仁炒飯 (附帶一提,這蝦仁的砂腸我從頭部一拉就去掉了,甚至好幾條砂腸裡頭是沒有砂的耶~~~可見得小琉球的海水應該是很乾淨的!)

蝦仁炒飯拷貝.jpg
↑圖中的蝦仁可是對切喔!可見蝦仁有多大吧~

新鮮的海產果然不是蓋的
超好吃,肉質鮮美不說,還Q的勒~~
機車楊大爺一吃到馬上說這魚超新鮮,好吃…

哈哈哈…食材好就是有差啦~~
根本不需要技術
隨便煮煮就好吃到爆…

據說,這個量三口之家可以吃一個星期
呵呵…連配角魚塊都可以這麼鮮美
我超期待黃魚的呀!
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洪家小舖
http://tw.myblog.yahoo.com/nana-929/

PS.抱歉!實在不知該如何做連結,已將連結放入右邊欄位〝我的連結〞處的〝特別推薦〞區囉~~
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yaya 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • choujill
  • 便宜耶!
    下次大同幫也可以一起來團呀!

    而且雅夫人的手藝應該可以辦一桌囉
    柯柯柯
  • 我一開始就想大同幫辦一團耶~
    後來想我應該先試吃過才對,很有責任感吧!哈哈哈

    叫大家辦一桌是我的台詞呀!
    我的手藝超差的,
    辦一桌大概只有瓜子肉拌飯和鮮魚湯兩樣菜吧~~
    就大家圍成一桌,一人一晚飯和一碗湯…哈哈哈

    yaya 於 2009/02/24 16:56 回覆

  • choujill
  • 套一句夫人說的
    食材新鮮
    手藝其次
    不是嗎
    誠意最重要啦
    哈哈哈哈哈
  • 不行啦~~~食材新鮮手藝其次是我這種手藝差的人的藉口
    要是食材好再搭上像您或辛小姐這樣的大廚
    呵呵呵….光想到就讓人食指大動
    新鮮美味的食材才不會再鍋內暗自哭泣阿~~

    yaya 於 2009/02/24 17:04 回覆

  • charry0815
  • 真的食材新鮮 怎麼料理都好吃呢
  • 對阿!食材新鮮甚至水煮就夠了呢~~
    現在要買好的食材真是越來越容易
    嘴會不會因此而養刁了呢?哈哈

    yaya 於 2009/02/25 16:47 回覆

  • cynthia0107
  • 這個我有興趣...
    那個紅魚黃魚的拿一尾來試吃看看吧...哈哈哈
  • 黃魚吃掉了,哈哈!
    紅魚還有四尾...

    黃魚不含尾巴大約19cm
    紅魚約15cm!
    有興趣嗎?下次要不要一起訂

    yaya 於 2009/02/25 21:12 回覆

  • 悄悄話
  • doudou1104
  • 魚皮不消失的秘訣

    我們家多數試吃煎魚和蒸魚...因為公婆喜歡煎得香香的魚..

    煎魚不掉皮的秘訣很簡單
    就是先熱鍋後到一點點油在整個鍋內都沾滿熱油
    之後把魚放下去

    接著不要急著翻魚面
    等到魚面邊緣泛起金黃色澤的時候再來翻面,就不會掉皮了...

    通常怕魚下去後會焦掉,忍不住都會想翻面,但是這樣反而容易讓薄薄的魚皮破掉沾黏在鍋內

    火可以保持中火(如果怕大火太熱手腳又不夠快的話會焦),然後提醒自己不要急著翻魚面,煎魚不用一直翻來翻去,一面煎出金黃色澤後再翻另一面,兩面都呈現金黃色澤的時候魚也就熟了(冷凍的要記得先解凍囉~不然火溫比較難控制)

    分享給妳~加油~!! ^^
  • 謝謝你的分享
    我媽也是跟我說油一定要熱才不會掉魚皮

    自從我買了不沾鍋後
    怎麼煎都不會掉皮了,哈哈哈哈哈

    yaya 於 2009/08/14 10:22 回覆

  • doudou1104
  • 忘了問...妳們最近還有團購海鮮嗎??

    那個網址不能COPY下來...我好懶得抄 :P
  • 不用抄~我右手邊的連結有個〝洪家小舖〞
    點進去就是囉~~直接下單就可以了,翁很有經驗阿!哈哈哈

    yaya 於 2009/08/14 10:19 回覆

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